• 24 cm Springform,  Kuchen,  Nachspeise,  vegetarisch

    Eierlikör-Gugelhupf mit Mandarinen

    Mit diesem Eierlikör-Gugelhupf wurde der Frühling bei uns zu Hause eingeleitet. Vor Wochen habe ich mir eine neue Gugelhupf-Form zugelegt und die Idee von diesem Küchlein schien die perfekte Gelegenheit zu sein um die neue Form einzuweihen. Wir meiden momentan das raus gehen und sehen auch von unnötigen Einkäufen ab, weshalb ich die Reste des Kühlschranks und der Speisekammer in die Küchenmaschine geschmissen habe und was dabei heraus kam, seht ihr ja. Der Teig ist unglaublich fluffig und mehr als saftig. Eine fruchtige Note gibt es durch die Mandarinen-Stücke im Teig. Dass Eierlikör einfach göttlich in Backwaren schmeckt, muss ich nicht erwähnen oder?Etwas Gutes hat die Quarantäne-Zeit ja: man experimentiert…