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    Pfannenbrote

    Pfannenbrote im Naan-Style hab ich heute für euch. Bei uns gabs diese Woche ein indisches Gericht und die beste Ergänzung dazu ist meiner Meinung nach ein luftig lockeres Pfannenbrot. Super schnell und einfach gemacht. Perfekt zum Dippen oder für den kleinen Hunger. Lecker sind die Teilchen allemal. Außen knusprig und innen weich und oberlecker. Dieses frisch gebackenes Brot -Feeling kommt da voll und ganz rüber. Der Hammer! Wie man diese kleinen Brote im Nu mithilfe einer Pfanne zaubert, zeig ich euch jetzt: Einfacher und leckerer gehts doch wirklich nicht, oder? Perfekt zum teilen und gemeinsamen Schlemmen. Pfannenbrote gibts bei uns jetzt öfter.Wie immer hoffe ich, dass euch dieses kleine aber…

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    Joghurt-Hefeteig für Baguettes oder Brötchen

    Seit Anfang des Jahres bin ich ja im absoluten Brotback-Fieber, aber ans Baguette hab ich mich noch nicht ran getraut – bis jetzt. Mit Beginn der diesjährigen Grillsaison habe ich mich doch endlich daran probiert. Heraus kamen lockere knusprige Baguettes mit softem Kern. Ein perfektes Mitbringsel zu Grillparties mit Wow-Faktor. Ich mache den Teig meistens am selben Tag und lasse ihn ein, zwei Stündchen gehen, bevors ans Baguette formen und in den Ofen geht. Man kann ihn aber auch gut einen Abend vorher zubereiten und im Kühlschrank 8-12 Stündchen gehen lassen. Am nächsten Morgen lässt er sich dann auch gut zu frischen Brötchen umfunktionieren. Anstatt den 3 Baguettes kann man…

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    Einfaches Topf-Brot | Basic-Rezept

    Brotbacken- in Zeiten von Corona und Isolation wohl die Lieblingsbeschäftigung der Nation. Hefe, ob trocken oder frisch, ist derzeit ja so gut wie überall gnadenlos ausverkauft und ich kann es verstehen, denn selbst gebackenes Brot ist auch einfach der Wahnsinn. Dieses Rezept sollte eigentlich schon vor der Krise online kommen, aber nun ist es so wie es ist. Es folgt nun ein Hefe-Rezept in Zeiten, in denen wohl die wenigsten Hefe im Haus haben. Für dieses super leckere Brot braucht man neben Hefe auch noch etwas Zeit und eine Priese Liebe – so ist es gelingsicher! Die Besonderheit ist hier, dass das Brot in einem Topf gebacken wird und so…

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    Schnelles Dinkelbrot ohne Gehzeit

    Brotbacken: Ist das im Jahr 2020 noch ein Ding? Ich muss gestehen, dass ich das Brotbacken wieder für mich entdeckt habe. Ich habe es vorletztes Jahr echt mal regelmäßig gemacht, aber da viele Rezepte ewig lange Gehzeiten mit sich bringen, war irgendwann dann doch wieder die Luft bei der Thematik raus. Fürs ewig lange Vorausplanen bin ich dann doch zu spontan und dann wurde es doch wieder das gekaufte Brot.Dem Ganzen will ich nun wieder entgegen wirken, aber bitte mit schnellen Rezepten. Nach zehn Minuten Teigzubereitung und Kneterei will ich das Brot nämlich im Ofen haben und mich an dem Duft von frischem Brot erfreuen. Dieses Rezept hat mich motiviert,…