• Frühling,  Herzhaftes,  Kochgenuss

    Spargel-Risotto

    Der Spargel hat es geschafft, dass jetzt auch herzhafte Gerichte auf diesem Blog landen. Da wir das Gemüse im Garten anbauen und momentan täglich ernten und somit Spargel auch mehrmals wöchentlich auf dem Speiseplan steht, kam ich auch gar nicht anders als die ein oder andere Spargel-Kreation abzutippen und mit euch zu teilen. Die grünen Spargelstangen geben nicht nur einen wunderbaren farblichen Akzent an das sonst so trist aussehende Risotto ab, sie sind auch noch einfacher in der Zubereitung und gesünder als die weiße Variante. Wenn ich früher an Risotto dachte, dann dachte ich automatisch an ein aufwendiges Gericht, das in 80% der Fälle anbrennt und schnell mal frustriert. Dem…