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    Vegane Amerikaner

    FASCHING- die 5. Jahreszeit hat begonnen. Diese Feierei in Kostümen ist leider so gar nicht meine Welt, aber den Naschereien kann ich gar nicht widerstehen. Krapfen gefüllt mit Marmelade, Schokocreme oder Eierlikör. Natürlich darf eine dicke fette Glasur darauf nicht fehlen. Fasnachtsküchle aus der Fritteuse mit Zucker bestreut – mhhh. Amerikaner mit bunten Streuseln und einer zitronigen Glasur – der Himmel auf Erden. Zugegebenermaßen sind die Amerikaner wohl auch am einfachsten gemacht und vielleicht sogar auch die kalorienärmste Alternativen unter den Fasnachtsleckereien. Ich finde Amerikanern sollte viel mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden. Ein fluffiger buttriger Teig mit einer zitronigen Glasur und darauf wunderschöne Zuckerperlen und Konfetti. Wer sagt denn da schon…

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    Linzer Streifen

    Schon mal davon gehört oder gar schon mal gebacken? Ich hab die Plätzchen erst letztes Jahr für mich entdeckt und jetzt sind wir heute hier und sie bekommen einen eigenen Blogbeitrag. Die sind wirklich super und die absoluten Lieblingsplätzchen von meinem Freund. 2 Bleche habe ich dieses Jahr davon schon gebacken und bis auf ein paar Krümel ist nichts mehr davon übrig. Also lecker sind sie allemal! Marmeladen-Liebhaber kommen hier natürlich voll auf ihre Kosten. Auf dem knusprigen Teig kommt die fruchtige Süße voll und ganz zur Geltung. Die Plätzchen sind wunderbar fruchtig und wirklich gar nicht so aufwendig wie sie vielleicht aussehen. Kleine Plätzchen mit großer Wirkung! Und so…

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    Engelsaugen

    Und hier kommt ein absoluter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen: himmlische Engelsaugen mit fruchtiger Marmeladenfüllung! Man sind die lecker. Am Besten sind sie immer noch mit selbstgemachter Marmelade und ein bisschen Puderzucker. Deshalb musste auch ganz dringend ein veganes Rezept auf meinen Blog wandern. Vegan Weihnachten ohne Engelsaugen – geht nicht. Nicht mit mir jedenfalls. 🙂 Verschenkt ihr auch Plätzchen in der Weihnachtszeit? Ich mache das super gerne und auch reichlich. Aus diesem Grund sind mir simple und schnelle Rezepte die liebsten. Ich backe nämlich auch gerne mal die doppelte oder dreifache Menge und aus diesem Grund wiege ich auch eigentlich immer alles mit meiner Waage ab. Wer hat schon Zeit…

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    Nougat-Taler

    Heute gibt es mal wieder ein paar leckere Grüße aus der Weihnachtsbäckerei: verboten leckere Nougat-Taler. Für mich eines der besten Plätzchen, die man so machen kann. Ich liebe ja alle Weihnachtsnaschereien mit Füllung. Sei es eine Portion leckere Engelsaugen mit süßer Marmelade im Kern oder eben Kekse mit schokoladiger Füllung. Da schmeckt der Keks doch gleich viel besser. Süß genug kann es meiner Meinung nach eh nie sein und Nougat kann meiner Meinung nach keine Marmelade der Welt toppen (#chocoholic und so). Also her mit dem Nougat! Hier treffen knusprige Mürbeteig-Plätzchen mit buttriger, süßer Note auf eine herbe Nougatcreme mit vollmundigem Schokoladenaroma. Und wer sich jetzt aufgrund der Fotos denkt:…

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    Marzipan-Hörnchen

    Meine diesjährige Weihnachtsbäckerei ist eröffnet. Ich bin ja ein absoluter Marzipan-Fan! Deshalb gibt es als Einstieg in die diesjährige Weihnachtsbäckerei ein Rezept mit ganz viel Marzipan. Ich glaube bei Marzipan ist es wie mit Kokos – entweder man liebt es oder man hasst es. Ich hoffe jedoch, dass ich nicht die einzige Marzipan-Liebhaberin hier bin. Vielleicht schaffe ich es aber auch euch mithilfe dieses leckeren Gebäcks Marzipan ein für alle Mal schmackhaft zu machen. We will see! 😉 Die Hörnchen sind wirklich super einfach gemacht und das Beste: der Teig kann sofort weiter verarbeitet werden und Du kannst nach 20 Minuten das erste Hörnchen verspeisen. Klingt gut? Na, das finde…

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    Vegane Chocolate Chip Cookies

    Ich muss zugeben: Ich bin ein absolutes Krümelmonster. Deswegen musste schleunigst ein Rezept für meinen aller liebsten Keks her: den Chocolate Chip Cookie. Ich mag die fudgy Variante am liebsten. Dieser weiche Keks mit den tollen Aromen und den knackigen Schokostückchen. Wenn er noch warm ist, zerlaufen die Schokostücke und … mhh. Einfach lecker! Ich habe mich letztendlich für vegane Cookies entschieden, da ich mit möglichst wenigen Zutaten arbeiten wollte und mich momentan viel mit Veganismus beschäftigte. Mich erstaunt es immer wieder wie leicht man tierische Zutaten ersetzen oder sogar weglassen kann – ohne das es den Geschmack oder die Konsistenz beeinträchtigt. Deshalb Mut zur veganen Küche und los gehts…

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    Kürbiskekse

    Die gemütliche Zeit beginnt. Die kuscheligen Decken werden heraus gekramt und Kerzenlicht erhellt die abends die Räume. In meinen Gedanken weihnachtet es auch zugegebenermaßen sehr. Deshalb überkam mich die Lust nach Plätzchen. Herbstliche Plätzchen. Und welcher Gedanke schoss mir wohl beim Brainstorming zuerst in den Kopf? Bingo: Kürbis! Knallgelbe Kürbisplätzchen also. Lasset das Backen beginnen! Allein das Heraussuchen der Ausstecher löste schon Glücksgefühle in mir aus. Ich finde Kekse backen so entspannend. Deshalb gibt es um die Weihnachtszeit auch X Sorten bei uns im Haus. Ich liebe das einfach! Vor lauter Vorfreude habe ich mir meine Hand am Ofen verbrannt. Einmal in einen Tagtraum abgedriftet und zack: schon passieren solche…