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    Vegane Chocolate Chip Cookies

    Ich muss zugeben: Ich bin ein absolutes Krümelmonster. Deswegen musste schleunigst ein Rezept für meinen aller liebsten Keks her: den Chocolate Chip Cookie. Ich mag die fudgy Variante am liebsten. Dieser weiche Keks mit den tollen Aromen und den knackigen Schokostückchen. Wenn er noch warm ist, zerlaufen die Schokostücke und … mhh. Einfach lecker! Ich habe mich letztendlich für vegane Cookies entschieden, da ich mit möglichst wenigen Zutaten arbeiten wollte und mich momentan viel mit Veganismus beschäftigte. Mich erstaunt es immer wieder wie leicht man tierische Zutaten ersetzen oder sogar weglassen kann – ohne das es den Geschmack oder die Konsistenz beeinträchtigt. Deshalb Mut zur veganen Küche und los gehts…

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    Schnelle Waffeln

    Waffeln. Wenn ich daran denke, dann denke ich automatisch auch an heiße Kirschen, Vanille-Eiscreme und klebrige Hände vom Puderzucker. Waffeln sind für mich Kindheitserinnerung pur. Die gab es meistens, wenn ich bei Freunden nach der Schule Mittagessen war. Die Mütter wussten was auf jeden Fall und ohne Widerrede gegessen wird. Ich denke außerdem an kleine Herzen. Zuhause hatten wir eigentlich immer das klassische Waffeleisen. Eine Waffel bestand hier immer aus fünf Waffelherzen. Ihr wisst schon was ich meine. Früher die absolute Besonderheit und im Erwachsenenalter leider etwas in Vergessenheit geraten. Ich hatte bis vor Kurzem nicht einmal ein richtiges Waffeleisen im Haus. Schockierend – ich weiß! Jetzt, da sich der…

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    Kürbiskekse

    Die gemütliche Zeit beginnt. Die kuscheligen Decken werden heraus gekramt und Kerzenlicht erhellt die abends die Räume. In meinen Gedanken weihnachtet es auch zugegebenermaßen sehr. Deshalb überkam mich die Lust nach Plätzchen. Herbstliche Plätzchen. Und welcher Gedanke schoss mir wohl beim Brainstorming zuerst in den Kopf? Bingo: Kürbis! Knallgelbe Kürbisplätzchen also. Lasset das Backen beginnen! Allein das Heraussuchen der Ausstecher löste schon Glücksgefühle in mir aus. Ich finde Kekse backen so entspannend. Deshalb gibt es um die Weihnachtszeit auch X Sorten bei uns im Haus. Ich liebe das einfach! Vor lauter Vorfreude habe ich mir meine Hand am Ofen verbrannt. Einmal in einen Tagtraum abgedriftet und zack: schon passieren solche…